ニシンの山椒漬け 福島の代表的な郷土料理 身欠きにしんと山椒の葉を重ね合わして、漬けだれで漬け込んだ食べ物です。この漬けダレの調合がミソなんでしょうね。 基本は酢と砂糖と醤油の構成です。 各家庭の分量があるんでしょうね。お好みでしょうけど私は…
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