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もうかの星

東北、気仙沼の魚介系珍味

もうかの星

ネズミザメの心臓を刺身です。気仙沼ではネズミザメが水揚げされているので、まさに地元だけでしか食せない食べ物ですね。

味は臭みやクセもなく、レバ刺しのような食感でした。

刺身醤油と思いきや、ごま油と塩でいただくのが普通なようです。

他には酢味噌やユッケ風に食べている人もいました。

 

うましょく

http://nobie.biz/ac/umashoku/mouka-hoshi-lekesennuma/