2016-10-16 もうかの星 東北、気仙沼の魚介系珍味 もうかの星 ネズミザメの心臓を刺身です。気仙沼ではネズミザメが水揚げされているので、まさに地元だけでしか食せない食べ物ですね。 味は臭みやクセもなく、レバ刺しのような食感でした。 刺身醤油と思いきや、ごま油と塩でいただくのが普通なようです。 他には酢味噌やユッケ風に食べている人もいました。 うましょく http://nobie.biz/ac/umashoku/mouka-hoshi-lekesennuma/