いしるだし

いしるだし

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石川県の旨味魚醤
魚醤というより出汁ですね。
知らべてみると、かつおベースの出しにイワシで作った魚醤をブレンドしているみたいです。
だから旨味があったのか。
隠し味にカレーに入…

うましょく

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#醤油 #北陸 #グルメ