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ふぐの子糠漬け

ふぐの子糠漬け

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北陸、石川の古くからある伝統珍味
ふぐの卵巣を塩漬けや糠漬にした、高級珍味です。ふぐの卵巣って聞くと肝と同じで「毒」を連想しますが、2年以上もの間に漬けてい…

 

「うましょく」

http://nobie.biz/ac/umashoku/fugunoko-tsuke-isikawa/