飛騨高山の郷土料理 赤味噌と朴葉の香りが相まって、郷土の料理感が満載です。ネギなどの薬味や椎茸をみりんで溶いた赤味噌を朴葉の上に乗せ、そのまま直火手温めま… 「うましょく」 http://nobie.biz/ac/umashoku/hooba-miso/