2016-10-31 ■ 埼玉県秩父地方のふるさとの味「しゃくしな漬」 語源は「しゃもじ」に似ているから「しゃくし菜」と呼ばれている諸説があるそうです。伝統的な漬物で白菜の代わりに育てられた野菜との事。こちらも漬物は乳発酵系の漬物で、… 「うましょく」 http://nobie.biz/ac/umashoku/shakushina-saitama-chichibu/