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埼玉県秩父地方のふるさとの味
「しゃくしな漬」

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語源は「しゃもじ」に似ているから「しゃくし菜」と呼ばれている諸説があるそうです。伝統的な漬物で白菜の代わりに育てられた野菜との事。
こちらも漬物は乳発酵系の漬物で、…

「うましょく」

http://nobie.biz/ac/umashoku/shakushina-saitama-chichibu/